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在家怎么制作酸辣粉呢

发布日期:2021-02-26 编辑:灼灼其华 点击:

  酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。


  很多人都喜欢吃酸辣粉,有时也会想在家自己做,那么在家里怎么做呢?现在来和小苍娃粉条厂家一起看下制作酸辣粉的步骤吧:


  先是要准备材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花生米,酥香黄豆,香菜.


  接下来小编继续来先容下制作步骤:


  1、红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉;

在家怎么制作酸辣粉呢

  2、蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁;


  3、做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开;


  4、粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤2里调好的料汁;


  5、撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。


  小编就分享到这了,如果您想要咨询有关酸辣粉或者红薯粉条等产品,可以联系大家。


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