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登封小苍娃为您先容下嵩山芥丝

发布日期:2020-04-16 编辑:灼灼其华 点击:

  芥菜又叫雪菜、雪里蕻富含碳水化合物、钙、磷、维生素C、B、D等。菜含防癌物质维生素A原,食之可补充人体维生素A。芥菜里含的芥末油更是美容佳品。嵩山芥菜不仅含有粗蛋白,游离态氨基酸、维生素C、核黄素、胡萝卜素及钾、磷、钙、铁等多种营养元素,而且是低糖、低脂肪、无胆固醇。是高血脂、高血压、糖尿病及缺钾人群的理想佐餐菜肴。


  芥丝的原材料就是芥菜疙瘩。登封小苍娃来为大家先容下什么是嵩山芥丝:“嵩山芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候下的优 质圆叶芥菜(芥疙瘩),经独特的腌制方法和传统工艺,采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。

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  历史悠久远近文明。“嵩山芥丝”芥末味道,氽鼻浓香,沁人心脾,清爽可口,唐代武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用,且赞叹不已。采用传统工艺,手工制作,保持了芥菜原有风味和价值,被该地区传承为“嵩山第  一菜”。传承流长的菜学问,历史悠久。唐皇李世民避难少林寺避难少林寺;清乾隆,圣读于书院。食此菜皆以“味道奇妙”而赞叹不已。武则天游嵩山,染风寒于石淙河食用此菜后,病情大为缓解,近乎痊愈,随纳为御用药膳。为强身健体,历代少林习武之人,每日早餐必bei此菜,沿袭至今。


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