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　　登封小苍娃教大家纯红薯粉条怎样鉴别？

　　从视觉上看：颜色为白色，比较透明，清晰度好

　　1，脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶

　　2，颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑

　　4，筋道、有嚼劲——真正的纯红薯粉条非常筋道。市场上卖的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第一条来辨别真假

　　光检法 ：将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。

　　登封粉条厂家讲解优质红薯粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。

　　以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。

    登封市小苍娃农副产品有限企业建立了芥菜标准化种植基地、高淀粉红薯种植基地和优质杂粮种植基地。利用基地原料，通过精深加工，生产出芥丝、粉条、方便粉丝、韭花酱、五谷杂粮5大类产品。